Bouilleur ambulant - Pierre BERTON

Après avoir été formé par André Leprètre de Rogny, je commence mon activité en 1988, succédant à Maurice Dabard de Saint-Firmin-sur-Loire.

Depuis cette date, je distille sur les communes de Briare et Saint-Firmin. A la demande de Lucien Villoing, maire à cette époque, mon entreprise s’étend jusqu’à Poilly-lez-Gien et un peu plus tard à Ousson-sur-Loire, suite à la disparition du syndicat des récoltants.

La période de distillation débute à Briare en décembre ensuite Ousson, Saint-Firmin et je termine à Poilly courant avril et ceci durant 2 mois.

Malgré la disparition de clients qui bénéficiaient des privilèges de 1000° soit 20 l à 50°, tout propriétaire d’arbres fruitiers peut distiller en payant les taxes d’alcool à l’Etat pour un montant de 3,62 euros du litre à 50°, le montant de la prestation étant facturé en plus.

Ce métier est en voie de disparition, nous ne sommes plus que trois bouilleurs à exercer dans le Loiret.

A cette occasion je remercie les communes qui m’accueillent gracieusement sur des emplacements bien aménagés.